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自从2011年绕了一圈法国回来，一家大小迷恋上了人间奢侈的食品 ~ 松露。
在這和大家分享我們家的平民化松露餐點 ~
這是松露鹽煎蛋佐鮭魚，再配搭什蔬沙拉 。
這是我們在巴黎的Maison de la Truffes （點此）买的松露鹽，味道非常香濃。
以下是我們托家人在澳洲买的 TETSUYA‘S 松露鹽，味道真的有差，法國的味道非常濃烈，而澳洲买的確實比較淡。
把松露鹽加入雞蛋打至均勻起泡。
（謎之音：在電視上看過一些大廚說，如果要口感更好的話，是應該蛋白和蛋黃分開打至起泡后，加入松露鹽巴，攪拌均勻。但是我試過之後，覺得麻煩之外，也察覺不到有什麽不一樣，加上要快又簡單的煮好一餐，覺得太費時了！）
不粘鍋里，放少許橄欖油，把蛋液倒入，用慢火煎。看到蛋的周邊開始熟了，就可以反面，再煎多一會兒。
就這樣 ~ 經濟實惠的家庭式松露煎蛋好了，之後再發揮創意，讓這簡單的煎蛋變成各式的佳肴吧！
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