沙子

沙拉是最容易准备的料理，打开冰箱，把所有的蔬果搬出来，就可以弄出一道健康美味的沙拉。

沙拉的搭配，个人觉得最主要的一定要有一点柠檬汁和橄榄油，后来在法国发现水果醋也很不错，有不一样的果香，也买了一瓶覆盆子醋回来，不像一般很酸的水果醋，所以多放一些也没问题。还有另一主角是希腊白色软乳酪 ( Feta cheese ) ，如果喜欢腌橄榄 ， 这品牌的乳酪也有加了盐腌橄榄，那就可以有多变化的沙拉了！

冰箱里的蔬菜水果 ：高丽菜，紫色包心菜，萝卜，洋葱，各色的甜椒，玉米粒（玉米可以生吃，蒸熟或列烤），蒸熟的花椰菜或甘蓝球花，紫红色梅子(plum) 等等，可以任意的选几样，另外当然还有最近爱上的牛油果！！

备注：养生学~~每天需摄取5色蔬果。。。。。这一道沙拉就轻易的具备条件了！！

喜欢把准备好的蔬菜泡在冰水里，让它脆脆的，加上蔬果的清甜，会变成更加的可口哦！也可去除洋葱的辛辣味！！

这熟了的牛油果，不会有腥味，味香微甜，不只可以拌沙拉，也可以却成薄片夹面包。我各人口味喜欢擦了cream cheese spread 的面包夹着薄片的牛油果，酱酱酱。。。。配上一杯咖啡，就是我丰盛的早餐。

资料来源 ：读者文摘 

酪梨（牛油果）質地柔滑，味道甘美，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。酪梨的確富含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。

所含營養物質：
纖維 - 酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。 
葉酸 - 酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人罹患癌症和心臟病的機率。
鎂 - 鎂這種礦物質有助於緩和經前徵候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸 - 是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

这是烟熏鸭胸肉配酪梨沙拉。

这一道是香煎午餐肉沙拉。

想吃的清淡的时候，就翻一翻冰箱，把以上材料来拼凑拼凑吧！