沙子

最近都在分享煮妇本色的文章，因为老大从北京回来度假，巧逢老二老幺也在放假，孩子们都在家里，所以也很努力的，很起劲的在家烹调，发挥煮妇本色，just because have great supporter at home !! 

我本身很喜欢这加了虾米的辣椒酱，尤其炒虾仁和羊角豆（或称为秋葵， 因为它长得頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取了一個浪漫的名字「美人指」普遍称为 ladies finger )。

基本材料： 虾米辣椒酱   和    虾仁 （可有可无）

蔬菜有很多选择性 ：任选一搭配   

秋葵  ladies finger

苦瓜 bitter gound

茄子 eggplant

黄瓜 cucumber

芦笋 asparagus 

空心菜 water spinach （在马来西亚，此菜肴称为 马来风光 / Kangkung sambal belacan )

做法：

（1）热锅，加油，把蔬菜稍微炒软

（2）加入虾米辣椒酱

（3）加少许的水，稍微再炒一炒就好了！

15分钟就可上菜了！！简简单单的就准备好了这一道色香味俱全的虾米辣椒酱炒秋葵。。。。

老妈子说这辣椒酱自己调就好了，根本不需要买罐装的 。

其实准备这酱料也不是很难，只需红辣椒数条，少许干虾酱 (峇拉煎belacan / shrimp paste ) , 加一把预先泡水的虾米，然后一起搅烂成泥即可。

如果想要口感再好些，用石臼搅烂的虾米辣椒酱会更香更好吃！